Presentato a Lecce il vino da celebrazione eucaristica “Mater Terra” della Cantina Apollonio

Esiste un legame indissolubile tra Chiesa e vino, “simbolo di amicizia e fedeltà a un segno del nostro Signore”. Così ieri il cardinale Marcello Semeraro a proposito del “Mater Terra Negroamaro passito rosso Salento IGP” della Cantina Apollonio di Monteroni, divenuto a tutti gli effetti “vino da messa”, ovvero autorizzato per le celebrazioni eucaristiche nelle chiese dell’Arcidiocesi di Lecce come stabilito nei mesi scorsi dall’Ufficio liturgico diocesano.

Il vino è stato presentato presso la Sala del Trono del Palazzo arcivescovile di Lecce durante una conferenza stampa cui hanno preso parte, oltre ai produttori, il cardinale Marcello Semeraro, l’Arcivescovo di Lecce Michele Seccia, Giuseppe Baldassarre, componente del Consiglio nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier, la scrittrice Giovanna Politi, il giornalista Loris Coppola in qualità di moderatore.

“Un vino su cui io non intervengo in alcun modo – ha spiegato scherzosamente in apertura Massimiliano Apollonio, l’enologo che con il fratello Marcello conduce la cantina dove il “Mater Terra” si produce -.  Fanno tutto il sole, il mare e il vento del Salento, con i grappoli ad appassire direttamente sulla pianta e nessun lievito selezionato, nessuna filtrazione”. Un prodotto che insomma combacia appieno con i requisiti imposti dal diritto canonico, che privilegia la scelta di un vino “naturale, del frutto della vite e non alterato”. Idoneità che l’Ufficio liturgico diocesano si riserva di verificare periodicamente perché il vino “rimanga sempre conforme al diritto canonico”.

Dal punto di vista organolettico, il “Mater terra” è un vino di colore rosso rubino, con riflessi granati e profumi intensi, corposo ma bilanciato, con un bouquet aromatico ricco e persistente.

“Ringrazio i fratelli Apollonio per il grande dono che fanno alla comunità e alla celebrazione della santa liturgia dell’Eucarestia, fonte e culmine della vita della Chiesa – il commento dell’Arcivescovo di Lecce Michele Seccia -. “Già da vescovo della diocesi di Teramo-Atri mi sono fatto promotore nell’Anno della Misericordia – il 2015 – di un’iniziativa analoga. Io stesso avevo proposto l’immagine dell’etichetta, la ‘Resurrezione di Cristo’, un affresco opera del pittore rinascimentale Andrea di Litio, custodito nella concattedrale di Atri. Il vino si chiama ‘Cotto d’amore’, frutto genuino dell’uva di Montepulciano d’Abruzzo prodotto da un’azienda di Montorio al Vomano. Ogni anno, ancora oggi, me ne inviano una piccola fornitura per la mia cappella privata”.

Un ricordo indelebile per l’Arcivescovo, e d’altronde “benedire qui a Lecce, insieme con il cardinale Semeraro, il lancio di questo nuovo vino da messa, non solo mi fa tornare indietro nel tempo ai ricordi del mio episcopato nella Chiesa teramana, una comunità che mi rimarrà per sempre nel cuore. Soprattutto, infatti, mi inorgoglisce il fatto che, da oggi in poi, anche da Lecce parta un vino elevato alla dignità di frutto della vite, vino in purezza adatto per il sacrificio eucaristico. Un dono grande per i credenti”.

Un vino che sa “di terra arsa e fertile scaldata dal sole” – ha aggiunto Giovanna Politi, autrice del testo che accompagna l’etichetta del Mater Terra -. “Un vino che porta con sé secoli di storia – ha spiegato ancora Giuseppe Baldassarre – veicolo di civiltà da almeno 10mila anni e simbolo cui la tradizione ebraico-cristiana è molto legata”, ma pure elemento di convivialità connesso alla storia stessa dell’umanità. E, nella fattispecie, una carezza vellutata, una piccola opera d’arte con cui gli Apollonio, ambasciatori del vino nel mondo, fanno un ulteriore salto di qualità”.

Alla conferenza stampa hanno preso parte anche il rettore dell’Università del Salento Fabio Pollice e la sindaca di Monteroni Mariolina Pizzuto. Il primo ha sottolineato come il vino sia prodotto rappresentativo dell’essenza stessa del Salento, invitando le aziende a una collaborazione più attiva con il corso di laurea in Viticoltura ed enologia di Unisalento, “che può diventare un’eccellenza se capace di instaurare un rapporto di reciprocità con il territorio”; la seconda si è complimentata con i concittadini Apollonio per la qualità dei loro prodotti e per questo nuovo risultato, “una grande gioia da condividere”.

Il cardinale Marcello Semeraro, dal 2022 Prefetto del Dicastero per le cause dei santi e amico della famiglia Apollonio da lungo tempo, ha concluso con cenni scherzosi frammisti a considerazioni più profonde la conferenza stampa: “Partecipo a quest’incontro con grande tranquillità, cosa che non avrei potuto fare se fossi ancora vescovo di Albano –  diocesi in cui insiste Marino, “dove le fontane buttano vino” – o di Oria”, dove il vino “d’ordinanza” è il Primitivo di Manduria, ha sottolineato il cardinale ricordando come quest’ultimo sia a tutti gli effetti il vino più diffuso in Polonia, dove si è recato per alcuni riti di beatificazione. Semeraro ha inoltre ricordato le sue origini monteronesi e il paese natio, “dove nei primi giorni era tutto un ribollire di vino e dove io stesso bambino “stumpavo” l’uva”, ma pure i significati simbolici e religiosi di un nettare “che dà il senso della fedeltà alla storia e alla parola amicizia”. Come pure l’idea che Cristo, legando l’Eucarestia al pane e al vino, abbia voluto invitare i suoi fedeli alla lietezza: “Non si sopravvive senz’acqua, si può vivere senza bere vino. Ma Gesù non voleva che i suoi discepoli sopravvivessero, bensì che fossero felici e contenti. Perché, se manca il vino, manca la gioia”.